2 postres para San Valentín

Todos sabemos que la mejor parte del día de San Valentín son los dulces y postres! Claro, la cena romántica a la luz de las velas es una parte importante de la noche, todavía estás a tiempo de buscar recetas y preparar una deliciosa cena para este año. Cuando lo hagas, no te olvides dejar espacio para el postre, porque hoy te traemos dos recetas deliciosas para "la guinda del pastel" a tu día de San Valentín.

No podría faltar el chocolate y las fresas, no? Aquí nuestras dos recetas estrella!

Magdalenas de fresa

Ingredientes

• 8 fresas grandes
• 2 huevos
• taza de azúcar
• 1/3 de aceite
• 1/4 cucharadita de sal
• colorante rojo
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• ralladura de limón
• 3/4 taza de queso crema
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1+1/2 taza de harina
• 1/2 azúcar glas
• 2 cucharaditas de levadura

© nestlecocina.es

Así es el proceso:

1. Precalienta el horno a 165º. Rocía las tazas con aceite o forre con papel
2. Coloca 8 fresas en una licuadora y mezcla hasta que quede suave. Vierte el puré a través de un colador para eliminar semillas. Reserva  
3. En un tazón grande, bate los huevos, el azúcar blanco, el aceite, 1/2 cucharadita de extracto de vainilla, la ralladura de limón y el puré hasta que esté bien mezclado. Añade la harina, la levadura, la sal, el colorante rojo. Coloca la masa en las tazas de cupcakes llenando aproximadamente 2/3 de cada una. 
4. Hornea con el horno precalentado hasta que las magdalenas hayan subido y se hayan cocido (aproximadamente 25 minutos). Deja que los cupcakes se enfríen al menos 10 minutos antes de glasear

Para hacer el glaseado, bate el queso crema y la mantequilla en un tazón con la batidora, añade azúcar glas y 1/2 cucharadita de extracto de vainilla para hacer una formación sin grumos. Añade 2 cucharadas de glaseado y una rodaja de fresa a cada cupcake

Pastelitos rellenos de crema

Ingredientes

• 3 tazas de harina 
• 2 tazas de azúcar
• 1 taza de aceite
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/3 taza de cacao en polvo sin azúcar
• 1/4 taza de mantequilla
• 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de sal
• 2 huevos
• 1 taza de azúcar glas
• pizca de sal
• 1 taza de leche
• 1 taza de agua

© e-cocinablog

Proceso

1. Precalienta el horno a 190º. Forra con bolsas de papel 36 moldes para muffins
2. En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el cacao, el bicarbonato de sodio y una cuharadita de sal. Haz un hueco en el centro y añade los huevos, 1 taza de leche, agua, aceite y 1 cucharadita de vainilla. Mezcla bien todos los ingredientes. Llena cada taza con la masa resultando hasta aproximadamente la mitad
3. Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 15 a 20 minutos. Comprueba con el palillo si están cocidos. Deja enfriar
4. Para el relleno: En un tazón grande, bate la mantequilla con el azúcar glas y la pizca de sal. Poco a poco añade 3 cucharadas de leche y 1 cucharadita de vainilla. Bate hasta que esté suave y esponjoso. Llena una bolsa de pastelería con punta, empuja la punta a través de cada cupcake.