Recetas: ideas para cocinar de comida

Enero! Aunque podemos planificar comidas saludables (al menos esa es nuestra intención) en cada mes del año, apostamos que comer sano en enero encabeza tu lista de prioridades de comienzo de año nuevo. Si estás tratando de comer más sano este mes, puede ser difícil saber por dónde comenzar. En la variedad está la clave y hoy vamos a empezar con dos recetas de lo más sencillo y saludable. Una técnica que puede ayudarnos a organizar los menús y tener bien controlado lo que comemos cada día de la semana es el batch cooking. O lo que es lo mismo preparar tuppers para toda la semana con la diferencia que supone hacerlo de un modo sostenible teniendo presente una buena alimentación. ¿Que te aporta el batch cooking?

• Ahorras tiempo y energía. Cocinas distintos platos a la vez optimizando los recursos y energía
• Mantienes una dieta equilibrada. Con una planificación semanal se puede seguir una alimentación saludable bien estructurada.
• No picar entre horas. Esta organización permite preparar cada plato con anterioridad y así esquivar cualquier tentación.
• Evitas el desperdicio alimentario. Al tener una lista de la compra acorde a tu menú semanal, se evitan compras impulsivas que posiblemente no vayamos a consumir.

¿Qué te parece? ¿te apuntas a organizar tu menú semanal con comida más sana?

Recetas saludables

• Crema de queso cheddar y brócoli 

Encontramos esta receta deliciosa y saludable en uno de mis blogs favoritos. Ingredientes:

• Aceite de oliva1-2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cabezas de brócoli aprox. 260 gramos
• 2 zanahorias 
• 1 patata
• 1 cebolla
• 2-3 dientes de ajo
• 1/4 taza de anacardos
• caldo de verduras
• 1 1/2 cucharadas de levadura nutricional
• 1/4 taza de leche
• pizca de cayena
• sal y pimienta para probar

• Albóndigas de coliflor y quinoa

Nuestra compañera Sara Tu cajón vintage nos ha compartido esta receta de albóndigas que tiene una pinta fenomenal!. Ingredientes:

• 500 gr de coliflor
• 100 gr de quinoa
• pan duro
• 3 cucharadas de leche
• ajo
• jengibre
• pimienta
• canela
• 1 huevo
• Harina de espelta para rebozar

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