Receta de polos de sandía

Publicado el 5 de julio de 2018 8:00

Sinceramente mientras en el norte las temperaturas han bajado considerablemente y las tormentas no dan tregua, en la zona sur y en el mediterráneo el calor y las altas temperaturas son las protagonistas. Así que si estás en algún lugar en el que apetece un helado fresquito, atento a esta receta. 

Una refrescante receta para realizar polos con sandía, una fruta que esta época encontrareis en cualquier frutería o supermercado.

Oo que la elaboración e ingredientes os los hemos separado por capas?

Ingredientes: Capa de Sandia

• 350 g de sandía, cortada en trozos y quitadas las semillas
• 50 g de azúcar
• zumo de medio limón
• 1 puñado de chips o bolitas de chocolate

Capa de limón:

• zumo de medio limón (unos 50 ml)
• 150 ml de agua muy fría
• 2 cucharadas colmadas de azúcar

Capa de kiwi:

• 1 kiwi
• 50 ml de agua muy fría
• 2 cucharadas de azúcar

Elaboración:

1. Comenzamos teniendo preparados los moldes y palitos que vayamos a usar. En este caso he usado vasos de plástico de chupito, y ramitas del madroño (Para preparar vuestros polos podéis usar multitud de moldes: de polos, de cubitos de hielo, vasos de plástico, papel o cristal… Como palitos podéis usar los que venden específicamente para esos usos como palitos de piruleta, o ramitas de algún árbol)
2. Preparamos ahora la capa de sandía, para ello, trituramos todos los ingredientes (menos los chips de chocolate) en un robot de cocina o batidora. Repartimos la mezcla en los moldes, y lo llevamos al congelador. Pasadas un par de horas, la mezcla habrá comenzado a congelar, aunque no estará del todo sólida. Entonces, con ayuda de una brocheta, vamos empujando los chips de chocolate y colocándolos donde queramos que queden las “semillas”. Llevamos de nuevo al congelador 30 minutos, retiramos, y colocamos entonces los palitos de los polos. Si no se sujetan firmes y rectos es porque la mezcla no está suficientemente congelada y habrá que esperar un poco más. Los tiempos son orientativos, es mejor estar un poco atento la primera vez que prepares estos polos
3. Una vez lista la capa de sandía, y colocados ya los palitos, preparamos la capa de limón, mezclando bien todos los ingredientes. Cuando la capa de sandía esté perfectamente congelada (mínimo 4 horas), vertemos encima una pequeña capa de limón. Llevamos de nuevo al congelador
4. Cuando la capa de limón esté totalmente congelada (mínimo 4 horas) preparamos la capa de kiwi, simplemente triturando todos los ingredientes. Vertemos sobre la capa de limón, y llevamos al congelador hasta que los polos estén listos (mínimo 4 horas)
5. Para desmoldar los polos hay varios métodos. El más sencillo en mi caso, ya que los vasos eran de plástico, fue cortarlos y retirar los polos. También pueden dejarse 5/10 minutos a temperatura ambiente, y entonces tirar del palito para desmoldar. Otra opción es pasar los polos por un chorro de agua templada, sobre todo la parte inferior, hasta que podamos sacarlos

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